Ølgjær, gjærsopp som brukes ved ølbrygging, der den omdanner karbohydrater til etanol og karbondioksid. Ølgjær er rikt på B-vitaminer; spesielt vitamin B1. «Engelsk ølgjær» selges i en blanding med druesukker.

Foreslå endring

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.