Store norske leksikon

Kjøttproduksjon og slakt

Kjøtt er i dagligtale musklene av et slaktet dyr, med fett, bindevev, årer, nerver og hud, slik det selges som menneskeføde. I snevrere betydning brukes ordet om selve musklene, som består av tverrstripede, mangekjernede muskelceller (muskeltråder); bunter av muskelceller sammenholdt ved fint bindevev til trevler. . Hele artikkelen

Inneholder 28 artikler:

A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
Æ
Ø
Å
#

B

C

cœur de filét

D

E

entrecôte

F

I

K

L

lammekjøtt

M

N

noisette

O

oksekjøtt

S

T

T-benstek

Y

ytrefilet

Sist oppdatert

kjøtt: Anne Eilertsen (SNL) redigerte og publiserte et endringsforslag fra Annechen Bahr Bugge (OsloMet) for rundt 2 måneder siden
kjøtt: oppdatert av Ola Nordal (SNL) for 2 måneder siden
medaljong - kjøttstykke: kommentar lagt til av Anne Eilertsen (SNL) for over 1 år siden
T-benstek: oppdatert av Gunn Hild Lem (SNL) for over 1 år siden

Se all aktivitet