Store medisinske leksikon
Beta-karoten er den ernæringsmessig viktigste formen for karotenoider hos mennesket. Beta-karoten kan omdannes til retinol i kroppen, og inngår derfor i samlebetegnelsen vitamin A (egentlig provitamin A).
Faktaboks
- Uttale
- bˈeta-karotˈen
Beta-karoten finnes i vegetabilske matvarer, og innholdet er spesielt høyt i mange sterkt grønne grønnsaker, samt i mange sterkt fargede grønnsaker og frukt generelt, for eksempel gulrot.
Karotenoidene blir absorbert i tarmen og omdannet til retinol i tarmcellene før transport via lymfesystemet til leveren.
Kommentarer
Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.
Du må være logget inn for å kommentere.