beta-karoten

Artikkelstart

Beta-karoten er den ernæringsmessig viktigste formen for karotenoider hos mennesket. Beta-karoten kan omdannes til retinol i kroppen, og inngår derfor i samlebetegnelsen vitamin A (egentlig provitamin A).

Faktaboks

Uttale
bˈeta-karotˈen

Beta-karoten finnes i vegetabilske matvarer, og innholdet er spesielt høyt i mange sterkt grønne grønnsaker, samt i mange sterkt fargede grønnsaker og frukt generelt, for eksempel gulrot.

Karotenoidene blir absorbert i tarmen og omdannet til retinol i tarmcellene før transport via lymfesystemet til leveren.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg