Cellulose er et polysakkarid og et av flere stoffer som inngår i samlebetegnelsen kostfiber.

Sammen med andre fiberkomponenter som hemicellulose og lignin utgjør cellulosen plantenes støttestruktur.

Cellulosemolekylet er bygd opp av glukoseenheter, og bindingen mellom enhetene kan ikke brytes ned av enzymene som skilles ut i menneskets magesekk og tynntarm. Cellulose tilhører derfor gruppen av kostens ikke-fordøybare karbohydrater; kostfiber. Bakterier i tykktamen har derimot evne til å bryte ned en del av disse bindingene, men denne prosessen er antatt å ha liten energimessig betydning hos mennesket.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.