Cellulose, polysakkarid som sammen med hemicellulose og lignin utgjør plantenes støttestruktur. Cellulosemolekylet er bygd opp av glukoseenheter, bindingen mellom enhetene kan ikke fordøyes av enzymer i menneskets magesekk og tynntarm. I tykktarmen vil cellulose til en viss grad brytes ned av bakterier. Cellulose tilhører gruppen av kostens kostfiber.

Foreslå endring

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.