Maltose er et karbohydrat som består av to glukosemolekyler (disakkarid). Det dannes blant annet i tarmen vår som et mellomprodukt når kroppen bryter ned stivelse ved hjelp av enzymet amylase, i en kjemisk prosess kalt hydrolyse. Maltose finnes også i spirende stivelsesholdige frø, som også var slik dette sukkeret fikk navnet sitt – det er oppkalt etter kornproduktet malt.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.