Propionsyre, svak organisk syre med kjemisk formel C2H5-COOH, som er i nær slekt med eddiksyre. Estere av propionsyre brukes som fruktsmaksstoffer (essenser). Natriumsaltet av propionsyre brukes som konserveringsmiddel i bakverk. Syren selv har en ubehagelig, stikkende lukt.

Propionsyre virker etsende på øynene, huden og åndedrettsorganene. Symptomene er smerter i halsen, hoste, kortpustethet og åndenød, øm hud, røde, såre øyne, nedsatt synsevne, magesmerter og brekninger.

Foreslå endring

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.