sukrose

Sukrose er et karbohydrat som utvinnes fra sukkerrør eller sukkerbeter. Sukrose er en viktig bestanddel av sukkeret i frukt og grønnsaker. Dette raffineres til handelsvarene råsukker, farin, raffinade og melis.

Faktaboks

Uttale
sukrˈose
Også kjent som
sakkarose
sukker

Sukrose er et disakkarid som er bygd opp av monosakkaridene glukose og fruktose. Sukrose spaltes i tynntarmen og tas opp som monosakkarider.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg