sukrose

Sukrose er et karbohydrat og inngår i det som i dagligtale kalles sukker. Sukrose er et disakkarid som er bygd opp av monosakkaridene glukose og fruktose. Sukrose spaltes i tynntarmen og tas opp som monosakkarider.

Faktaboks

Uttale
sukrˈose
Også kjent som
sakkarose
sukker

Sukrose er en viktig bestanddel av sukkeret i frukt og grønnsaker. Sukrose utvinnes i stor skal fra sukkerrør eller sukkerbeter til det som i dagligtale ofte kalles hvitt sukker eller bordsukker. Viktige handelsvarer er sirup, farin og melis.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg