teobromin

Teobromin er et alkaloid som finnes i kakaobønner (Theobroma cacao) og som ligner på koffein. Kjemisk regnes teobromin som et purin, og tilhører stoffgruppen metylxantiner. Koffein og teofyllin tilhører også denne stoffgruppen.

Teobromin er en av flere koffeinmetabolitter, det vil si at når koffein inntas, vil noe av koffeinet omdannes til teobromin som vil gjenfinnes i plasma. Planter som produserer koffein bruker teobromin som forløper.