amfipatiske molekyler

Amfipatiske molekyler er langstrakte molekyler der den ene enden er blandbar med vann (hydrofil) og den andre er fettløselig, det vil si lite blandbar med vann (hydrofob). Eksempler er fosfolipidene som danner cellemembraner, samt såper og detergenter, som leirer seg rundt fettstoffer slik at de løses i vann.

Faktaboks

Uttale
amfipˈatiske molekˈyler
Etymologi
av gresk amfi, ‘av to slag’, og pathos ‘lidenskap’

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg