Amfipatiske molekyler, langstrakte molekyler der den ene enden er blandbar med vann (hydrofil) og den andre er fettløselig, dvs. lite blandbar med vann (hydrofob). Eksempler er lipidene som danner cellemembraner, samt såper og detergenter, som leirer seg rundt fettstoffer slik at de løses i vann.

Foreslå endring

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.