detergenter

Detergenter, stoffer som bringer fett og vann i nær kontakt med hverandre, «vaskemidler».

Faktaboks

Uttale

detergˈent

Etymologi

engelsk, av latin ‘rense’

Detergenter er molekyler som har en hydrofil (vanntiltrekkende) og en hydrofob (vannavstøtende) ende. Et typisk eksempel er følgende: CH3CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2–SO3 der den negativt ladede sulfonsyregruppen (–SO3) binder seg til vann, mens den lange hydrokarbonkjeden leirer seg inn i eventuelle fettdråper. Et annet eksempel er vanlig såpe, som for en stor del består av natriumsaltet av stearinsyre.

Anvendelse

Syntetiske detergenter har stor betydning innen moderne teknikk. Innen næringsmiddelindustrien brukes detergentlignende stoffer under navnet emulgatorer.

Gallesyrer er detergenter som produseres av leveren og hjelper til ved fordøyelsen.

Noen detergenter med positivt ladede hydrofile grupper har bakteriedrepende virkning og brukes til vasking av skrubbsår mv.

Nedbrytning

Formelen som er vist ovenfor, er et eksempel på en syntetisk detergent der hydrokarbonkjeden lett kan brytes ned av mikroorganismer i vann. Andre detergenter med andre hydrokarbonkjeder brytes ikke så lett ned, slik at de samles opp i elver og innsjøer. Dette er mange steder et stort problem.

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg