Gliadin, protein i hvetemel. Gliadin inneholder mye glutamin og lite lysin. Det skader tarmveggen hos cøliaki-pasienter og kan derfor ikke fordøyes av disse. Se gluten.
Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.
Du må være logget inn for å kommentere.
Store medisinske leksikon
Kommentarer
Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.
Du må være logget inn for å kommentere.