Gliadin, protein i hvetemel. Gliadin inneholder mye glutamin og lite lysin. Det skader tarmveggen hos cøliaki-pasienter og kan derfor ikke fordøyes av disse. Se gluten.
Gliadin, protein i hvetemel. Gliadin inneholder mye glutamin og lite lysin. Det skader tarmveggen hos cøliaki-pasienter og kan derfor ikke fordøyes av disse. Se gluten.
Kommentarer
Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?
Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.
Du må være logget inn for å kommentere.