Gliadin, protein i hvetemel. Gliadin inneholder mye glutamin og lite lysin. Det skader tarmveggen hos cøliaki-pasienter og kan derfor ikke fordøyes av disse. Se gluten.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.