Cøliaki er en tynntarmsykdom som skyldes at den syke ikke tåler kornproteinet gluten. Gluten finnes i alle kornsorter unntatt havre, men også havreprodukter kan inneholde spormengder av andre kornsorter. Inntak av kornprodukter fører til en allergilignende reaksjon i tynntarmen. Tarmtottene ødelegges, dermed blir tarmoverflaten mindre og oppsugingen av næringsstoffer fra tarmen blir hemmet. Fett og fettløselige vitaminer rammes spesielt, sammen med kalsium, som er viktig blant annet for benbygningen. Sykdommen forekommer hos 1–3 promille av befolkningen og hovedbehandlingen er strengt glutenfri kost.
Faktaboks
- Uttale
-
søliakˈi
Kommentarer
Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.
Du må være logget inn for å kommentere.