Micelle, partikkel dannet ved kobling eller sammenpakking (aggregering) av like molekyler; vanligvis brukt om fettstoffer (lipider) omgitt av et skall av amfipatiske molekyler som vender de hydrofile endene ut mot det omgivende vannet. Et eksempel er gallesaltene i tarmen, som fremmer fordøyelsen av fett ved at fettstoffene i maten blir omdannet til en blanding (suspensjon) av miceller der fettstoffene er omgitt av de amfipatiske gallesaltene. På den måten får de fettoppløsende enzymene (lipasene) økt kontakt med fettet.

Foreslå endring

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.