micelle

Micelle er en partikkel dannet ved kobling eller sammenpakking (aggregering) av like molekyler. Micelle brukes vanligvis om fettstoffer (lipider) omgitt av et skall av amfipatiske molekyler som vender de vannløselige endene ut mot det omgivende vannet.

Faktaboks

Uttale

mis'elle

Etymologi
av latin mica, ‘smule’
Også kjent som

engelsk micell

Et eksempel er gallesaltene i tarmen, som fremmer fordøyelsen av fett ved at fettstoffene i maten blir omdannet til en blanding (suspensjon) av miceller. I slike miceller er altså fettstoffene omgitt av de amfipatiske gallesaltene. På den måten får de fettoppløsende enzymene (lipasene) økt kontakt med fettet.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg