lipoider

Lipoider er stoffer som oppfører seg som fettstoffer (lipider), for eksempel voksarter og terpener, men som ikke har samme funksjon i kroppen som lipidene.

Faktaboks

uttale:
lipoˈider
etymologi:
av gresk lipos, 'fett' og -oid, ‘som ligner’, av eidos, ‘form’

Voks finnes i plantemateriale, men fordøyes i svært liten grad. Terpener kan være viktige for smaks- og luktegenskaper i matvarer. I tillegg er flere av de fettløselige vitaminene terpener.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg