Artikkelstart
Lipoider er stoffer som oppfører seg som fettstoffer (lipider), for eksempel voksarter og terpener, men som ikke har samme funksjon i kroppen som lipidene.
Voks finnes i plantemateriale, men fordøyes i svært liten grad. Terpener kan være viktige for smaks- og luktegenskaper i matvarer. I tillegg er flere av de fettløselige vitaminene terpener.
Kommentarer
Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.
Du må være logget inn for å kommentere.