Eteriske oljer er flyktige oljer som finnes i mange plantedeler. Eteriske oljer er flyktige og gir på papir fettflekk som forsvinner når oljen damper bort. Dette til forskjell fra fete oljer, hvor flekken ikke forsvinner. De fleste eteriske oljer har behagelig lukt og smak.

Faktaboks

Uttale
etˈerisk olje
Etymologi
av gresk ‘luftig’
Også kjent som

aetheroleum (latin)

essential oil, volatile oil (engelsk)

Utvinning

Eteriske oljer utvinnes av plantedeler ved destillasjon med vanndamp, ved pressing (sitronolje), uttrekking med organiske løsemidler eller ved behandling med fett (enfleurage). I de to siste tilfellene renses det produktet man får på forskjellige måter.

Eterisk olje kan i planten også være bundet som glykosid, som den kan utvinnes fra ved spalting. Eksempler på slike eteriske oljer er mandelolje og sennepsolje. Disse to produktene er rene, kjemiske forbindelser i motsetning til de fleste andre eteriske oljer, som er blandinger av terpener og tallrike andre stoffer.

Bruk

Velluktende eteriske oljer blir anvendt i parfymeindustrien, i likørproduksjon og i medisinen til forbedring av legemidlenes smak. Andre eteriske oljer, som for eksempel einebærolje, sandelolje og terpentinolje, ble tidligere brukt som legemidler.

Eterisk olje løser seg lett i alkohol og i eter. Mettede løsninger av eterisk olje i vann kalles aromatisk vann. De ble brukt i visse medisinske preparater.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg