Eterisk olje, aetheroleum, finnes i mange plantedeler og utvinnes av disse ved destillasjon med vanndamp, ved pressing (sitronolje), uttrekking med organiske løsemidler eller ved behandling med fett (enfleurage). I de to siste tilfellene renses det produktet man får på forskjellige måter. Eterisk olje kan i planten også være bundet som glykosid, som den kan utvinnes av ved spalting: mandelolje, sennepsolje. Disse to sistnevnte produktene er rene, kjemiske forbindelser i motsetning til de fleste andre eteriske oljer, som er blandinger av terpener og tallrike andre stoffer. De fleste har behagelig lukt og smak.
Velluktende eteriske oljer blir anvendt i parfymeindustrien, i likørfabrikasjonen og i medisinen til forbedring av legemidlenes smak. Andre eteriske oljer (einebærolje, sandelolje, terpentinolje) ble tidligere brukt som legemidler. Eterisk olje løser seg lett i alkohol og i eter. Mettede løsninger av eterisk olje i vann kalles aromatisk vann. De ble brukt i visse medisinske preparater. Eterisk olje er flyktig og gir på papir fettflekk som forsvinner når oljen damper bort. Dette til forskjell fra fet olje, hvor flekken ikke forsvinner.
Kommentarer
Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?
Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.
Du må være logget inn for å kommentere.