Nutrigenomikk, fagfelt innen ernæringsforskning som omhandler samspillet mellom gener og næringsstoffer. Mange næringsstoffer virker inn på avlesning av en rekke ulike gener ved at de binder seg til proteiner med en bryterfunksjon. Derved vil de stoffene som finnes i maten, kunne påvirke stoffskiftet i stor grad.

Foreslå endring

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.