glykose

Glykose er et teknisk navn på stivelsessukker, som i form av sirup eller krystallisert masse brukes som erstatning for alminnelig sukker. Stivelsessukker produseres ved å utsette stivelse for kjemiske prosesser slik at stivelsen i stor grad blir brutt ned til de glukosemolekylene den består av.

Faktaboks

uttale:
glykˈose
etymologi:

av gresk glykys, 'søt'

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg