Polysakkarider, store karbohydratmolekyler som består av kjeder av enkle sukkerarter. De viktigste polysakkaridene er kjeder av glukose (glukaner), men også kjeder av galaktose (galaktan), mannose (mannan) og fruktose (inulin) forekommer i naturen. Se også karbohydrater. I ernæringen utgjør de fordøyelige polysakkaridene amylose og amylopektin det som kalles stivelse. De andre polysakkaridene i maten utgjør det som kalles fiber.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.