Karbohydrat

Karbohydrater er en av de tre hovedgruppene energigivende næringsstoffer, sammen med fett og proteiner, og er kroppens hovedkilde til energi. For blant annet hjernen er karbohydrater normalt den eneste energikilden.Ernæringsmessig kan karbohydrater deles inn i fordøyelige og ufordøyelige. De fordøyelige karbohydratene kommer fra sukkerarter og stivelse, brytes ned til monosakkarider og tas opp i tynntarmen.Kostfiber er et eksempel på karbohydrater som menneskets fordøyelse ikke kan bryte ned.De er i hovedsak plantebaserte matvarer som er karbohydratrike, som korn, frukt, bær og grønnsaker. Hele artikkelen