katalase

Katalase er et enzym som finnes i de fleste celler og spalter det giftige stoffskifteproduktet hydrogenperoksid (H₂O₂) til vann og oksygen. Katalase beskytter cellene mot skadelige virkninger av hydrogenperoksidet.

Katalase er meget utbredt og forekommer i nesten alle dyrceller og -organer, i alle planter som er blitt undersøkt og i de fleste mikroorganismer utenom de som utelukkende celleånder uten oksygen (obligat anaerobe).

Katalase inneholder som funksjonell gruppe en tetrapyrrol, som er identisk med hem i hemoglobin. Det er et av de mest aktive enzymene som kjennes.