Tokoferoler, fettløselige forbindelser som sammen med tokotrienoler inngår i fellesbetegnelsen E-vitamin. Tokoferoler og tokotrienoler utgjør til sammen 8 forbindelser. Alle har antioksidantegenskaper. α-tokoferol er den mest utbredte formen og har størst biologisk aktivitet.
Kommentarer
Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.
Du må være logget inn for å kommentere.