E-vitamin, et fettløselig vitamin som er lokalisert i cellemembraner hvor det utfører sin funksjon som antioksidant og på den måten forhindrer dannelse av reaktive stoffer og utvikling av celleskade. I norsk kosthold er de viktigste kildene til E-vitamin vegetabilske oljer, kornprodukter, frukt og grønnsaker. Se også vitaminer.

Foreslå endring

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.