Aldehyder, gruppe av kjemiske forbindelser som inneholder gruppen -CHO og dannes som mellomprodukter ved oksidering av alkoholer til de tilsvarende syrene. For eksempel oksideres etylalkohol (CH3CH2OH) i leveren til acetaldehyd (CH3CHO) og videre via eddiksyre (CH3COOH) til karbondioksid (CO2). Dersom en person har tatt antabus som ledd i en kur mot alkoholisme, opphører oksideringen ved acetaldehyd, som gir ubehagelige symptomer. Metylalkohol (CH3OH) oksideres til formaldehyd (HCHO), som i vanlig oppløsning (formalin) brukes til desinfeksjon og til konservering av biologiske preparater.

Noen aldehyder (f.eks. formaldehyd) har en stikkende lukt og irriterer slimhinnene, mens andre er velluktende (kanelaldehyd, vanilje, bensaldehyd (som finnes i bitre mandler)), og mange benyttes til parfyme.

Foreslå endring

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.