linolensyre

Linolensyre er en flerumettet fettsyre med 18 karbonatomer og tre dobbeltbindinger. Linolensyre forekommer oftest som alfalinolensyre, som tilhører gruppen essensielle omega-3-fettsyrer.

Faktaboks

Uttale
linolˈensyre

Linolensyre finnes i vegetabilske oljer og matvarer, selv om innholdet i mange tilfeller er lavt. Linfrøolje inneholder rundt 50 prosent linolensyre og er således en spesielt rik kilde. Rapsolje med nærmere 10 prosent er også en god kilde, mens vegetabilske kilder som kokosfett, palmeolje og solsikkeolje inneholder mindre enn 1 prosent linolensyre.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg