Linolensyre er en flerumettet fettsyre med 18 karbonatomer og tre dobbeltbindinger. Linolensyre forekommer oftest som alfalinolensyre, som tilhører gruppen essensielle omega-3-fettsyrer.

Linolensyre finnes i vegetabilske oljer og matvarer, selv om innholdet i mange tilfeller er lavt. Linfrøolje inneholder rundt 50 prosent linolensyre og er således en spesielt rik kilde. Rapsolje med nærmere 10 prosent er også en god kilde, mens vegetabilske kilder som kokosfett, palmeolje og solsikkeolje inneholder mindre enn 1 prosent linolensyre.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.