C10H20O, krystallinsk forbindelse med lukt og smak som peppermynte, smeltepunkt 41–43 °C, kokepunkt 212 °C. Forekommer i peppermynteolje av Mentha piperita og i eterisk olje fra andre Mentha-arter. Løses lett i etanol, men er nesten uløselig i vann. Hvis man gnir mentol ut på huden, opptrer en kuldefornemmelse som avløses av følelsesløshet. Mentol brukes i en rekke nytelsesmidler som aromastoff og i forskjellige lindrende medikamenter. Kjemisk er mentol en sekundær monosyklisk terpenalkohol som kan opptre i flere optiske isomerer, men bare en av dem finnes i naturen.