Strålekonservering er konservering av matvarer og næringsmidler ved hjelp av energirik stråling. Strålekonservering er en fysisk prosess, på samme måte som varmebehandling også er en fysisk prosess. De vanligste benyttede energikildene til dette formålet er radioaktive substanser som avgir gammastråler, og elektronakseleratorer som avgir energirike elektroner (betastråling).
Som mål for stråledosen brukes enheten gray (Gy).
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.