Sukkerarter er i ernæringsmessig sammenheng en samlebetegnelse for fordøyelige monosakkarider og disakkarider i maten. Se også karbohydrater. Betegnelsen sukker brukes også.

De viktigste bestanddelene  i sukkerarter er monosakkaridene glukose og fruktose, og disakkaridene sukrose, laktose og maltose. Glukose og fruktose finnes i honning, frukt og grønnsaker, sukrose finnes i frukt og grønnsaker og laktose finnes i melk. Hvitt sukker (også kalt bordsukker) består av sukrose. Den viktigste kilden til maltose er maltet korn. 

Foreslå endring

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.