sukkerarter

Artikkelstart

I ernæringsmessig sammenheng er sukkerarter fordøyelige monosakkarider og disakkarider i maten. Se også karbohydrater. Man kan også bruke uttrykket 'sukker'.

Faktaboks

Også kjent som
sakkarider

De viktigste bestanddelene i sukkerarter er monosakkaridene glukose og fruktose, og disakkaridene sukrose, laktose og maltose. Glukose og fruktose finnes i honning, frukt og grønnsaker, sukrose finnes i frukt og grønnsaker og laktose finnes i melk.

Hvitt sukker (også kalt bordsukker) består av sukrose. Den viktigste kilden til maltose er maltet korn.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg