sukkerarter

Sukkerarter er i ernæringsmessig sammenheng en samlebetegnelse for fordøyelige monosakkarider og disakkarider i maten. Se også karbohydrater. Betegnelsen sukker brukes også.

Faktaboks

Også kjent som
sakkarider

De viktigste bestanddelene i sukkerarter er monosakkaridene glukose og fruktose, og disakkaridene sukrose, laktose og maltose. Glukose og fruktose finnes i honning, frukt og grønnsaker, sukrose finnes i frukt og grønnsaker og laktose finnes i melk. Hvitt sukker (også kalt bordsukker) består av sukrose. Den viktigste kilden til maltose er maltet korn.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg