disakkarider

Disakkarider er en gruppe sukkerarter hvor molekylene er dannet av to enkle sukkermolekyler (monosakkarid-molekyler) som bindes sammen under avspalting av vann.

Vanlig sukker (rørsukker) er et disakkarid som består av monosakkaridene glukose og fruktose, melkesukker (laktose) er et disakkarid som består av monosakkaridene glukose og galaktose og maltsukker (maltose) er et disakkarid som består av to glukosemolekyler.

De ovennevnte disakkaridene inngår i det som i dagligtale kalles sukker, og fordøyes vanligvis raskt og fullstendig.