Karbohydrattoleranse, en persons evne til å omsette karbohydrater etter et måltid. Nedsatt karbohydrattoleranse kan være det første tegn på nedsatt insulinfølsomhet (insulinresistens) og utvikling av diabetes mellitus type 2. Karbohydrattoleransen måles ved at en måler konsentrasjonen av glukose og insulin i blodet etter inntak av glukose.