Fruktose, sukkerart (karbohydrat) som forekommer i søte frukter, bær og i honning, men som for øvrig hovedsakelig forekommer bundet til glukose (druesukker) som sukrose (sakkarose, rørsukker). Sukrose spaltes i tarmen til glukose og fruktose, og leveren omdanner fruktose til glukose. Fruktose er enda søtere enn sukrose. Fruktose gir lite insulinutskillelse men leveren omdanner overskuddet til fett. Se også karbohydrater.

Foreslå endring

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.