Glukosamin, amin som er avledet av glukose ved at hydroksylgruppen på karbonatom nummer 2 er erstattet av en aminogruppe. Praktisk talt alt glukosamin i levende organismer finnes som N-acetyl-glukosamin, det vil si glukosamin der en acetylgruppe er hektet på nitrogenatomet. Både glukosamin og N-acetyl-glukosamin har de fleste viktige egenskaper til felles med glukose (og andre sukkerarter). Det harde skallet utenpå de fleste insekter består av en polymer av N-acetyl-glukosamin, chitin. De fleste glykoproteiner inneholder N-acetyl-glukosamin.

Foreslå endring

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.