Albumin, klasse proteiner som er vidt utbredt i naturen. Albumin er løselig i vann og i tynne saltløsninger, koagulerer (feller ut) ved oppvarming og faller ut fra en løsning som tilsettes syre. Omtrent halvparten av proteinene i blodplasma utgjøres av serumalbumin.

Foreslå endring

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.