C-vitamin er et vannløselig vitamin som beskytter mot oksidativ skade, altså er det en antioksidant. C-vitamin er nødvendig for dannelsen av den intercellulære substansen i bindevev, bruskvev, benvev og tannben, og fremmer opptak av ikke-hemjern i tarm.

Gode kilder i norsk kosthold er frukt, bær, poteter og grønnsaker. Utilstrekkelig tilførsel av vitamin C kan føre til skjørbuk.

Foreslå endring

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.